Bu tip çorbalardan özellikle tarhana Türk halkının beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Buğday Çorbası, bulgur çorbası, erişte çorbası, şehriye çorbası, pirinç, tarhana çorbası, düğün çorbası bu tip çorbalara örnek olarak verilebilir (Arlı 1982, Doğanbey 1988, Yerasimos 2006). Bolu mutfağı. Bolu’da köy ve kasabalardaki evlerin tamamında tuğla veya topraktan yapılmış fırınlar bulunuyor. Bolu’nun en meşhur lezzetlerinden biri ‘ekmek atımı’ denen gözleme. Cevizli çörek, paşa pilavı, kedi batmazı, yoğurtlu bakla çorbası, kabaklı gözleme Bolu’nun yöresel yemeklerinden en bilinenleri. Asyanın Mutfağı Eğlenerek Pişir. Birbirinden lezzetli. Yemek tariflerimi deneyin. ≡ Menü Anasayfa Kategoriler Çorbalar Yayla Çorbası Like Günün her saati içebilirsiniz, nane ferahlığıyla içinizi rahatlatır. Yayla çorbasının yapımı da oldukça pratik ve kolaydır. Yayla Çorbası Tarifi için Malzemeler 1,5 su bardağı Yoğurt 1 yemek kaşığı Un 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 çay bardağı Pirinç 1 adet Yumurta Sarısı 1 tatlı kaşığı Tuz Devamını oku Yayla çorbası nerede yenir?” soruları Nermin’in Enfes Mutfağı programında yanıt buldu. MALZEMELER: 2 su bardağı süzme yoğurt. 2 yemek kaşığı tereyağ. 1,5 yemek kaşığı un. 1 çay bardağı pirinç. 2 yemek kaşığı sıvı yağ. 2 yemek kaşığı limon suyu. 1 adet yumurta sarısı. TX91. 2 su bardağı yoğurt 3 dolu çorba kaşığı süzme yoğurt 1 su bardağı pirinç 2 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un 15 su bardağı, 3 litre, su 2 çorba kaşığı tereyağı 1 dolu çay kaşığı pul biber 1 avuç kuru nane 1 tatlı kaşığı tuz Bugün size çok basit gibi görünen, en ufak detaylarına kadar, lezzeti nasıl arttırılır? Neyi neden yapıyoruz? Hepsini anlattığım ve sonunda çok lezzetli bir yoğurt, yayla çorbasının olduğu bir tarifim var. 1 su bardağı pirinci ayıklayın ve yıkayın, 15 bardak, 3 litre, sıcak su ile birlikte uygun bir tencereye alın. Pirinçler açılana kadar kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta 2 su bardağı yoğurdu, 2 adet yumurta sarısını ve 2 çorba kaşığı unu çırpın. Bence süzme yoğurdun ekişisi olunca okkalı bir çorba oluyor. Bu yüzde yoğurt 3 dolu kaşık da süzme yoğurt ekledim. Siz tamamen süzme yoğurtla yapmak isterseniz, 2 su bardağı süzme yoğurtla da yapabilirsiniz. Yaklaşık 10-15 dakikada iyice açılacaktır pirinçler. Pirinçleri pişirdiğiniz sudan azar azar bu karışıma ilave edin ve karıştırarak kesilmesini engelleyin. Yoğurtlu karışımın ısısı ile pirinçlerin kaynama suyunun ısısını dengelemeye çalışın. Isınan yoğurtlu karışımı pişen pirinçlere ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyin ve iyice karıştırıp, kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Çorba pişerken ufak bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin. Yağ ısınınca içine 1 avuç kuru naneyi ekleyip arada ateşten alarak karıştırın ki naneler yanmasın. Çorbaya lezzetli naneli yağı ve 1 dolu çay kaşığı kaşığı pul biber ekleyince nefis yayla çorbanız içinizi ısıtmaya hazır. Çorbayı içmeden önce 1 saat kadar bekletirseniz hem lezzeti hem de pirinci iyice oturup lezzeti artacaktır aklınızda olsun. Çorba Tarifleri Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi • Tercihen orta boy düdüklü bir tencereye 3 çorba zeytinyağı ekleyip ısıtın. Isınan yağa 850 grDevamı için tıklayınız Düğün Çorbası Tarifi • Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. • Küçük küçük doğranmış 150 gr yağsızDevamı için tıklayınız Kremalı Domates Çorbası Tarifi Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun. Yemeklik doğradığınız 1 soğanı veDevamı için tıklayınız Kremalı Mantar Çorbası Tarifi 400 gr mantarı dilimleyin. Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun ve mantarları yüksek ateşteDevamı için tıklayınız Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun üzerine sekize kesilmiş 1 soğan, çiçeklerine ayrılmış 1Devamı için tıklayınız Tarifler Sebze Çorbası Tarifi • Bu çorbada aslında bu sebzelerin tamamını kullanmak zorunda değilsiniz. Vereceğim birkaç ipucuyla evde hangi sebzeDevamı için tıklayınız diğer Yayla Çorbası Tarifi 2 su bardağı yoğurdu, 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu ve 2 yumurta sarısını çırpın. Süzme yoğurtDevamı için tıklayınız Refikanın Kitapları Fesleğenli Domates Çorbası Tarifi 1 adet kuru soğanı kabaca doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıttığınız tencerede, altı kısık birDevamı için tıklayınız Pişirme Yöntemleri Buzdolabında Ne Varsa Çorbası Tarifi 1 adet soğanı, 2 adet kabağı, 3 adet havucu, 2 sap pırasayı kabaca doğrayıp tencereye için tıklayınız Düdüklü Ezogelin Çorbası Tarifi Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Üzerine irice doğradığınız birerDevamı için tıklayınız diğer Hastalık Savar Çorba Tarifi Küçük bir düdüklü tencereye birer parça tavuk göğüs ve kemiksiz tavuk but koyun. Üzerine 4 dişDevamı için tıklayınız Yemek Çeşitleri Kremalı Mantar Çorbası Pastırma sıcaklarının sonu gelirken, yağmurlarla birlikte lezzetli mantarların çıkması kapıdayken size yiyip yiyebileceğiniz en lezzetli mantarDevamı için tıklayınız Kesmeli Yayla Çorbası Tarifi Ramazanda yaptığımız yöresel iftar menülerinde bugün sizden en çok istek alan Adana sofrası var. Adana denilinceDevamı için tıklayınız Ramazan Karalahana Çorbası Tarifi Bizim ekibin memleketlerinden derlediğimiz Ramazan sofraları serimize bugün de devam ediyoruz. Bu sefer muhteşem doğasıyla meşhurDevamı için tıklayınız Ramazan Kişnişli Mercimek Çorbası Tarifi Bizim ekibin memleketlerinde Ramazan’da en çok pişen yemekleri hazırladığımız yöresel bir yeni seriye başlıyoruz. Tabii ki ilkDevamı için tıklayınız Ramazan Siyezli Tavuk Çorbası Tarifi 15 dakikada 4 çeşit yemekle iftar sofrası serilerimize yeniden başlıyoruz. İşte karşınızda iftar sofralarınızı şenlendirecek nefisDevamı için tıklayınız Ramazan Domates Çorbası Tarifi 5 dakikalık yemekler serimize mis gibi pratik bir domates çorbası ile devam ediyoruz. Fesleğenli dokunuşu ileDevamı için tıklayınız Düşük Kalorili Tarifler Hafif Çorba Tarifi 1 kg kabağı, yarım kg patatesi ve 5 tane havucu kabaca doğrayıp büyük birDevamı için tıklayınız Tarifler Yayla Çorbası Bugün size çok basit gibi görünen, en ufak detaylarına kadar, lezzeti nasıl arttırılır? Neyi neden yapıyoruz?Devamı için tıklayınız Tarifler Ezogelin Çorbası Tarifi • 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği ve 3 avuç pilavlık bulguru yıkayıp, süzün. • Birer adetDevamı için tıklayınız Tarifler Refika’ca Tarhana Tarifi Pek pratik, şehirli tarhananız emrinize amade. Özel Listeler Beyaz Tarhana Çorbası Hazırladığınız bir pişimlik tarhanayı, yaklaşık 400 gr kadar, 1 litre kaynayan suya ekleyin ve orta ateşteDevamı için tıklayınız Tarifler Sebze Suyu Tarifi Sebze suyu öyle mucizevi bir tat ki, çorbadan, sebze yemeklerine, pilavlardan eriştelere hatta et yemeklerine bileDevamı için tıklayınız Hamur İşi Tarifleri Mantılı Bostana Tarifi Bostana aslen bir salata olarak tanınıp sevilir. Özel Listeler Yarmalı Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi 1 bardak yarmayı kırılmış aşurelik buğday ya 1 gün evvelden suda bekletin ya da pişirmeden önceDevamı için tıklayınız Özel Listeler Mantılı Kırmızı Biber Çorbası Tarifi Bir soğanı ince ince doğrayıp 4 çorba kaşığı zeytinyağında 5 dakika kadar kavurun. İçine 4 adetDevamı için tıklayınız Özel Listeler Kereviz Sevgisiyle Zehra Hanım Çorbası Tarifi 2 adet kereviz, 1 adet patates, 1 adet kuru soğan ve 1 adet havucu küçük küçükDevamı için tıklayınız Özel Listeler Karpuz Gazpacho Tarifi Yaz geldi diye çorba keyfimizden vazgeçmek zorunda değiliz. Soğuk çorba yaparak da yazın sıcağında hafif yemeklerDevamı için tıklayınız Özel Listeler Karpuz Çorbası Tarifi Uzun yaz günlerinde oruç tutmanıza yardımcı olacak hafif, aynı zamanda besleyici, soğuk soğuk içebileceğiniz bir çorbaDevamı için tıklayınız Özel Listeler Ekşi Kremalı Pancar Çorbası Tarifi Ben pancar haşlarken soymamayı tercih ediyorum, böylece o güzel rengi kaynayan suya akmıyor, içinde saklı için tıklayınız Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül 2 su bardağı yoğurdu, 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu ve 2 yumurta sarısını çırpın. Süzme yoğurt sayesinde çorbanın hem kıvamı hem de lezzeti çok daha okkalı oluyor. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpmaya devam edin. Tencereye önceki günden kalan 2 büyük bardak pilavı ve 7 bardak, 1,8 litre suyu koyun. Su kaynayınca içinden alıp yoğurda ekleyin ve yoğurdu ılıştırın. Böylece yoğurt tencereye girince kesilmeyecektir. Ilınmış yoğurdu tencereye ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu sırada, 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp üzerine 1 avuç kuru naneyi ekleyin. Pişen çorbaya naneli yağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 dolu çay kaşığı pul biberi ekleyince dumanı üzerinde yayla çorbanız hazır. Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül Sonrakini Oku Mayıs 27, 2022 Yufka ile Pizza Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Focaccia Bahçesi Ekmek Tarifi Mayıs 25, 2022 Yağmur Böreği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Ay Çöreği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Mercimek Ekmeği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Baklava Yufkasından Elmalı Tart Tarifi Mayıs 25, 2022 Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi Mayıs 25, 2022 İrmik Pastası Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Kıymalı ve Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Mayıs 25, 2022 Çikolatalı Akışkan Lava Kek Tarifi

refika nın mutfağı yayla çorbası