Gün içerisinde en çok tükettiğimiz içecek olan çay hakkında ne kadar bilgimiz var? Nedir, içerisinde hangi bileşenler bulunur? Gelin hep birlikte bakalım. Çay, Camellia sinensis Poşet çaylar, daha küçük parçalardan ve tozlardan oluştuğundan yüzey alanı artar ve daha hızlı bozulur. Yazımızın devamında çayınızın bozulup bozulmadığını veya nasıl saklamanız gerektiğini daha iyi anlayabilirsiniz. TETT veya SKT geçtikten sonra. Oda Sıcaklığında. Buzluk/Derin Dondurucuda. Poşet Çay. 1-3 yıl. Beyaz çay Camellia Sinensis denilen bitkiden elde edilmektedir. Bahar dönemi geldiğinde çiçek açmayan çay yaprakları toplanır ve herhangi bir işleme tabi tutulmadan kurutularak elde edilir. Beyaz çay antioksidan zengini olan kateşin maddesine sahiptir. Beyaz çay dünya genelinde yüksek değere sahip bir çay türüdür. InstantÇay ve Kahve K-PATENTS / Uygulama Notu / PR- 01-S 2.06.00 Takdim Son on yıl süresince kahve ve çay gibi instant stimülantların (canlandırıcıların) imalatı çok artmıştır. Bu karışımların tadı kahve çekirdekleri veya çay yaprakları gibi ham maddelerin menşei ve kalitesi ile birlikte sahip ÇayYetiştiriciliği. Agronom Alginex (Deniz Yosunu) Agronom Max 111. Çay ya da Latince bilinen adıyla Camellia Sinensis, çaygiller familyasına ait olan ve nemli iklimlerde yetişen, yaprakları ve tomurcukları içecek olarak tüketilen bir bitki çeşididir. Yeşil çay, siyah çay ve oolong çayı gibi farklı türlerde olabilmektedir. UR58. Çöl iklimi koşullarında yetişmeye uygun olan hibiskus bitkisinin Arapça dilindeki ismi kerkedehtir. Zamanında Cezayir ve Sudan çöllerinde yaşayan bedevi toplulukların çöl seyahatleri esnasında susuzluklarını gidermek için hibiskus tüketmesi, bu bitkinin vücuttaki sıvı eksikliğini giderdiğine dair dikkat çekici bir bilgidir. Hibiskus, Latince bir isim olup; vücudu ferahlatıp bedene şifa veren anlamına gelir. Hibiskus bitkisi, yazları mor ve pembe renkte çiçek açar ve çiçekleri sonbahara kadar açık durur. Kış mevsiminde ise yaprakları dökülür. Boyu 6 metreye kadar uzayabilir. Halk arasında Mekke gülü, amber çiçeği, nar çiçeği olarak da bilinir. Hibiskus bitkisinde bol miktarda demir ve C vitamini bulunur. Aynı zamanda antioksidan ve askorbik asit bakımından da oldukça zengindir. Hibiskus Çayının Faydaları Hibiskusun içeriğinde bulunan bol miktardaki antioksidan kolesterolün dengelenmesinde sağladığı faydayla kalp hastalıklarından korunmaya yardımcı olur. Askorbik asit ve C vitamini bakımından zengin olması sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayarak nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarından korur. Vücuttaki sıvı atılımına karşı sıvı eksikliğini karşılayarak susuzluğu giderir. Aynı zamanda vücutta bulunan zararlı toksinlerin dışarı atılmasına da yardımcı olur. Antioksidan ve antitümör özellikleriyle kanserli hücrelerdeki gelişimi önler. Özellikle mide kanseri üzerinde oldukça etkilidir. İdrar söktürücü özelliğe sahiptir. Kan basıncının dengeler, hipertansiyon tedavisinde kullanılan doğal bir kaynaktır. Bu özelliğiyle aynı zamanda diyabet hastalığına karşı da fayda sağlar. İçerdiği antioksidan sayesinde karaciğerdeki serbest radikalleri ve vücut dokularını nötralize ederek karaciğer hastalıklarına karşı koruyucu görev üstlenir. Kadınların adet dönemlerinde yaşadıkları ağrı ve kramplara iyi gelir, ağrının dinmesini sağlar. Hormonların dengelenmesine yardımcı olur. İçeriğinde bulunan vitamin, mineral ve flavonoidler sayesinde antidepresan görevi görerek sinir sistemini sakinleştirir, zihnin ve bedenin rahatlamasını sağlar. Sindirim sisteminde oluşan hazımsızlığa iyi gelir. Bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık oluşumunu önler. Yüksek orandaki demir içeriğiyle kansızlığa iyi gelir. Hibiskus çayının düzenli tüketimi vücutta bulunan bakırın dışarı atılımını kolaylaştırarak karaciğer ve böbrekte bakır birikmesiyle meydana gelen wilson hastalığını önler. Hibiskus Çayı Zayıflatır Mı? Hibiskus, diüretik etkisi sayesinde ödem atmayı sağlarken laksatif etkisiyle de metabolizma hızını artırır. Karın şişkinliğini önler ve bağırsaklardaki çalışmayı artırarak kabızlık sorununu giderir. Hibiskus ekstratı, karbonhidrat ve nişasta emilimini azalttığından zayıflamaya yardımcı olur. Hibiskusun içerisinde bulunan mineraller, uzun süreli tokluk hissi yaratarak kilo vermeye yardımcı olur. Aynı zamanda vücuttaki yağ emiliminin azalması sağlar, fazla toksinlerin ve yağın vücuttan dışarı atılımını hızlandırır. Bütün bu sebeplerden dolayı hibiskus çayı; zayıflamak isteyenler tarafından rahatlıkla diyet listelerine dahil edilebilir. Hibiskus Çayı Nasıl Hazırlanır Doğal ortamdan toplanan hibiskus bitkisinin yaprakları ile sapları ayrılır ve çiçekleri güneşte kurutulur. Organik ürün satan marketlerden ya da aktarlardan da kurutulmuş hibiskus çiçeği temin edilebilir. 1. Öncelikle su kaynatılır ve bir su bardağının içerisine dökülür. 2. Bardaktaki kaynamış suyun içerisine 1 yemek kaşığı hibiskus çiçeği koyulur. 3. 3 dakika kadar demlenmesi beklendikten sonra süzülerek içilebilir. Hibiskus Çayı Ne Zaman İçilmeli? Düzenli olarak 10 gün boyunca, günde 2 kez içilebilir. Sürekli olarak tüketilmemesi gerekir. 3 ayda bir, 10 gün boyunca düzenli içilmesi faydalı olur. Hibiskus Çayı Aç Karnına Mı İçilir? Hibiskus çayının günde 2 kez aç karnına tüketilmesi daha faydalıdır. Hazımsızlığı gidermek için tüketildiğinde ise yemeklerden sonra tok karnına içilebilir. Hibiskus Çayının Yan Etkileri Hibiskusun aşırı tüketilmesi tansiyonun çok fazla düşmesine sebep olur. Dolayısıyla tansiyon hastalarının hibiskus çayını tüketmesi baygınlık gibi sorunlara yol açabilir. Aynı şekilde kolesterol hastalarının da hibiskus çayını tüketmeden önce hekime danışmaları gerekir. Fazla tüketimi bazı kişilerde halisülasyona neden olabilir. Hibiskusun içeriğindeki antosiyaninden dolayı tiroit ve guatr hastalarının da tüketmesi uygun değildir. Herhangi bir hastalığından dolayı ilaç kullanan kişiler ise, hibiskusun kullanılan ilaç ile etkileşeme girerek vücuda zarar verme olasılığını göz önünde bulundurarak, bu dönemlerde hekime danışarak hibiskus çayını tüketmesi daha doğru olur. Hibiskus Çayı Hamilelikte İçilir mi? Düşüğe sebep olabileceği için hekimler tarafından hamilelerin hibiskus çayını tüketmemesi önerilir. Lahana Yaprakları Nasıl Ayrılır? Lahanaların bazıları çok yumuşak olduğu için açık ve soğuk bir alanda birkaç gün boyunca bekletmek gerekli etkiyi sağlayacaktır. Bu sayede lahananın yaprakları kendiliğinden hızlı bir biçimde ayrılacaktır. Lahana yapraklarını kolay bir biçimde ayırmak için kullanılabilecek diğer yönteme göre geniş bir tencere içine belirli miktarda su koyun ve kaynatın. Lahanaları kaynattıktan sonra soğuk su dolu bir kabın içine atarak erimesini önleyebilirsiniz. Çok fazla haşlamayacaksınız, sadece rahat ayrılabilecek kadar suda tutacaksınız. Sudan alıp ilk yaprakları çıkarın. Daha sonra altta kalan yapraklar içinde aynı yöntemi uygulayın. Lahana küçüldükçe, ve buharla ısındıkça yaprakları ayırmak kolaylaşacak, kendiliğinden ayrılıverecektir. Contents1 Lahana kolay nasıl ayrılır?2 Lahana Haşlanmadan nasıl sarılır?3 Lahanayı nasıl Haşlıyoruz?4 Lahana haşlama suyuna tuz katılır mı?5 Lahana içi nasıl hazırlanır?6 Lahana nasıl seçilir?7 Çiğ lahana nasil saklanir?8 Lahana dize nasıl sarılır?9 Kalan haşlanmış lahana nasıl değerlendirilir?10 Nasıl yapılır kapuska?11 Lahana kac dk pişer?12 Haşlanmış lahanadan neler yapılır?13 Lahana haşlama suyuna ne konur?14 Lahana dolmasına ne kadar su konulur?15 Etsiz lahana sarması içi nasıl hazırlanır?16 Beyaz lahana yaprağı nasıl kesilir?17 Lahana yaprağı ödeme iyi gelir mi?18 Sarma için lahana nasıl seçilir?19 Lahana sarması içi nasıl hazırlanır? Lahananızın buzları çözülünce tek tek yapraklarına ayırmaya başlayın. Tüm yaprakları çok kolay bir şekilde ayrılacaktır. Ardından yapraklarınız yumuşacık bir şekilde kullanıma hazır! Lahana Haşlanmadan nasıl sarılır? LAHANA YAPRAKLARINI HAŞLAMADAN SARMANIN YOLU Lahanayı bütün halde poşete koyup ağzını bağlayın. Dondurucuya koyup en az 24 saat bekletin. Sonra dolabın alt kısmına indirin veya akşamdan çıkarıp ertesi güne kadar dışarıda çözülmesi için bekletin. Lahanayı nasıl Haşlıyoruz? Lahana ilk önce dış kirli kabukları soyulur. Daha sonra ters çevrilip tam ortasından SAP kısmı bıçakla bir güzel resimde görüldüğü gibi çıkartılır. Daha sonra lahanayı alabilecek bir tencereye kaynayan suyun içine lahanayı koyup kapağını kapatırız. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra lahanamız hazırdır. Lahana haşlama suyuna tuz katılır mı? Lahananınızı haşlarken suyun içerisine hiçbir şekilde tuz ilave etmeyin. Lahananınızı bütün bir şekilde en kolay tüm şekilde bu yöntemle haşlayabilirsiniz. Lahana içi nasıl hazırlanır? Lahana İçi Tarifi Nasıl Yapılır? Lahanayı haşlayalım, soğuk sudan geçirelim ve süzelim sarmak isteyenler için Tavaya biraz sıvı yağ alalım. Salçaları ekleyelim, ardından pirinç ve bulguru baharatları ilave edelim. 1 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişirelim. Lahana nasıl seçilir? Lahananın yaprak kısmının ortasına bastırınca içeri doğru gitmez yumuşak olmaz. Yapraklar gevşek olmadığı için lahana hareket etmez. Kaskatı ve sert durur lahana. Birazda rengi yeşilimsi ise tadının güzelliğinden yemede yanında yat olur. Çiğ lahana nasil saklanir? Süzülen lahana isteğe göre sadece ikiye bölünerek ya da yapılacak yemeğe göre ayrılarak poşetlerde veya kaplarda dondurucuda saklanabilir. Saklama yönteminde hava alma işleminin yapılması sebzenin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Lahananın derin dondurucu içerisinde taze kalma süresi ortalama 8-10 ay arasındadır. Lahana dize nasıl sarılır? Pembenar’ın haberine göre yeterince ısınan folya içindeki lahanaları ağrı veya ödem oluşan bölgeye sarın. Üzerini streç filmle iyice kapatın. Bir saat boyunca rahatsızlık duyduğunuz bölgede bekletin. Lahanayı çıkardıktan sonra bölgeyi temizlemeniz gereklidir. Kalan haşlanmış lahana nasıl değerlendirilir? Tarif çok basit. Kalan haşlanmış parçaları doğrayın. İçine göz kararı nane, pulbiber, tuz sirke ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın. Nasıl yapılır kapuska? Lahanayı yıkayın ve yemeklik olarak doğrayın. Soğanı ince ince, küp küp doğrayın ve bir kenara alın. Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın, tereyağı erir erimez içerisine doğradığınız soğanı atın ve pembeleşene dek kavurun. Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun. Lahana kac dk pişer? Limonların üzerine 2-3 adet lahana yaprağını yayarak yerleştirin. Üzerlerine dilediğiniz kadar tuz,1 çorba kaşığı şeker ekleyin; 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Tencerede 20 dakika orta ateşte pişirin. Haşlanmış lahanadan neler yapılır? Ona Burun Kıvırdığınız Her Gün İçin Pişman Olacağınız 10 Farklı Lahana Tarifi Lahana Çorbası Tarifi. Kapuska Tarifi. Fırında Etli Lahana Tarifi. Lahana Turşusu Tarifi. Lahana Sarması Tarifi. Turşu Tadında Mor Lahana Salatası Tarifi. Sauerkraut Tarifi. Sebzeli Sulu Börek Tarifi. Lahana haşlama suyuna ne konur? Lahana haşlanırken tuzu içine çekeceği için bire bir artırarak haşlama yapmak gerekmektedir. Lahana haşlama suyuna eksik tuz koymak veya fazla tuz koymak lezzetini yok edeceği için lahanalar haşlanma esnasında tadına bakılarak tuz artırımı veya su eklenmesi yapılmalıdır. Lahana dolmasına ne kadar su konulur? Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler 1adetorta boy lahana. 6su bardağısıcak su. Etsiz lahana sarması içi nasıl hazırlanır? Harcı hazırlamak için, yağı tencereye al ısıt ve yemeklik doğradığın soğanları ilave et şeffaflaşana kadar kavur, sonra domates rendesini ekle suyunu salıp çekene dek onu kavurup pirinci, şekeri ile tuzunu ekle kavurmaya devam et. Bir çay bardağı kadar ılık su koy kısık ateşte suyunu çekene dek pişir. Beyaz lahana yaprağı nasıl kesilir? Lahananın dış yaprakları alınır ve bütün halindeyken yıkanır. Kök kısmı aşağı gelecek şekilde konulur. Önce iki kesik atılarak üç parçaya ayrılır. Yandaki parçalar ortalarından kesilir, ortadaki parça ise üç eşit parçaya kesilir. Lahana yaprağı ödeme iyi gelir mi? İçindeki antioksidanlar ile ağrıyı dindiren ve şişkinliği gideren lahana, ayrıca ödemin giderilmesine de yardımcı oluyor. Ayağınıza saracağınız lahana ile ağrılarınızdan kurtulabilirsiniz. Lahananın içindeki mineral ve antioksidanların ayakta oluşan ağrı ve ödeme şifa olduğu söyleniyor. Sarma için lahana nasıl seçilir? SARMA YAPMAK İÇİN LAHANA NASIL SEÇİLİR? İlk başta boyut olarak küçük değil, orta ya da büyük boy bir lahana tercih etmelisiniz. Lahanayı seçerken üzerine bastırın. Lahana esniyorsa sarma için idealdir. Lahana sarması içi nasıl hazırlanır? Sarmış olduğunuz tüm lahanaları sırt sırta dizin. Ayrı bır sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile bir yemek kaşığı salçayı kavurun. Bir miktar su ile açın,içine tuz ve çay kaşığının ucuyla şeker ekleyin ve lahanaların üzerine dökün. Kapağını kapatarak kısık ateşte sarmalarınızı pişirin. iStockÇay Arka Plan Olarak Çiçek Yaprakları Ve Meyvelerle Ayrılır Stok Fotoğraflar & Arka planlarnin Daha Fazla ResimleriBu Çay Arka Plan Olarak Çiçek Yaprakları Ve Meyvelerle Ayrılır fotoğrafını hemen indirin. Ve mevcut Arka planlar fotoğraflarını çabuk ve kolay indirme özelliği için royalty-free stok görsellerinin iStock kütüphanesinden daha fazla arama gm1313356914$9,99iStockIn stockÇay, arka plan olarak çiçek yaprakları ve meyvelerle ayrılır. - Royalty-free Arka planlar Stok görselAçıklamaÇay, arka plan olarak çiçek yaprakları ve meyvelerle projeleriniz için yüksek kaliteli görseller1 aylık abonelikle $ 10 görselEn büyük boyut6016 x 4016 piksel 50,94 x 34,00 cm - 300 dpi - RGBStok Fotoğraf ID1313356914Yükleme Tarihi21 Nisan 2021Anahtar KelimelerArka planlar Fotoğraflar,Dokulu,Ekin biçmek Fotoğraflar,Fotoğrafçılık sanatı Fotoğraflar,Kokulu Fotoğraflar,Kuru Fotoğraflar,Makro fotoğrafçılık Fotoğraflar,Meyve Fotoğraflar,Nebat Fotoğraflar,Renkli fotoğraf Fotoğraflar,Satmak Fotoğraflar,Tanımlı renk Fotoğraflar,Taç Yaprak Fotoğraflar,Ukrayna Fotoğraflar,Yaprak Fotoğraflar,Yatay Fotoğraflar,Çay bitkisi Fotoğraflar,Çay yaprakları Fotoğraflar,Tümünü görSıkça sorulan sorularRoyalty-free lisans ne anlama gelir?Royalty-free lisanslar, telif hakkı olan görselleri ve video klipleri, söz konusu içeriği her kullandığınızda ödeme yapmanıza gerek olmadan, kişisel ve reklam amaçlı projelerde kullanmak üzere bir kez ödeme yapmanıza olanak verir. Bu herkesin avantaj elde ettiği bir durumdur ve iStock’ta yer alan her türlü içeriğin sadece royalty-free olarak kullanılabilmesinin nedeni de hangi tür royalty-free içerikler mevcut?Royalty-free lisanslar, stok görselleri reklam amaçlı olarak kullanmak isteyenler için en iyi seçenektir; bu nedenle iStock’ta yer alan tüm içerikler — fotoğraf, ilüstrasyon veya video klibi — royalty-free olarak kullanılabilir görselleri ve video klipleri nasıl kullanabilirsiniz?Sosyal medya reklamlarından billboard’lara, Power Point sunumlarından uzun metraj filmlere kadar tüm stok görsellerimizi projelerinize uygun olacak şekilde değiştirmekte, yeniden boyutlandırmakta ve özelleştirmekte özgürsünüz. Sadece haber amaçlı kullanım için” olan, sadece haber amaçlı projelerde kullanılabilen ve değiştirilemeyen fotoğraflar hariç, olasılıklar görseller hakkında daha fazla bilgi alın veya stok fotoğraflar hakkında SSS’leri görün. En İyi Siyah Çay Nasıl Yapılır Demlenir konusunda önemli ve dikkat edilmesi gereken tüm noktaları sizler için derledik. En İyi Siyah Çay Nasıl Yapılır Demlenir bizler için böylesine önemli bir içecek için oldukça merka edilebilir bir konu olmaktadır. Sofralarımızı şenlendiren Siyah Çay için özel bilgilendirici yazılarımıza geçiş yapabiliriz. En İyi Siyah Çay Nasıl Yapılır? En İyi Siyah Çay Nasıl Yapılır? Bu konuda sizlere aktaracağımız Nasıl Yapılır? Işığında ki bilgiler aslında siyah çayın sofralarımıza gelen serüveninin içermektedir. Karadeniz'in en ünlü ve en özel mucizevi bitkilerinden olan çay belirli yapım aşamaları ile siyah çay formuna dönüşmektedir. Peki bu dönüşüm nasıl oluyor? O zaman hep birlikte En İyi Siyah Çay Nasıl Yapılır, Üretim aşamaları nelerdir? Hep birlikte inceleyelim. Siyah Çay Üretim Aşamaları Siyah çay, en kısa ve en temel hali ile soldurma, kıvırma, oksidasyon, kurutma ve tasnif olmak üzere toplam beş aşamadan geçerek üretilmektedir. 1- Soldurma Soldurma, çayın içeriğinde bulunan su miktarının düşürülmesine verilen isimdir. Bu işlemde çaya sıcak hava uygulanır. Siyah çayın oluşması için uygulanan soldurma çeşitleri ikiye ayrılır bunlar; doğal soldurma ve yapay soldurmadır. Bunlardan en iyi olanı, casvaa gibi kaliteli çay elde edebilmek için kullanılan doğal soldurmadır. 2- Kıvırma Kıvırma, çay yapraklarının değişik türdeki çay imalat makinelerinde ezilerek, parçalanıp bükülmesi sonucunda çayın kendi öz suyunun kıvrılan yaprak yüzeylerine yayılması işlemidir. Bu işlem sonucunda çay oksidasyon işlemi başlayabilir. 3- Oksidasyon Oksidasyon bir çayın tam olarak kalitesini belirleyen aşamadır. Yaş çay yaprağının kendi öz suyunda bulunan kimyasal bileşenleri oksidaz enziminin etkisiyle değişikliğe uğratarak siyah çay için istenen renk, koku ve aromanın oluşmasının sağlandığı aşamadır. 4- Kurutma Kurutma aşaması, Çay yaprağının fırınlanarak nem oranının azaltılması işlemidir. Çayın paketlenebilir, depolanabilir hale getirilmesini sağlamak amacıyla yapılır. 5- Tasnif Tasnif aşaması çayın kalitelerine göre kategorize edilme aşamasıdır. Tasnif aşamasıyla çay, incelik, kalınlık ve tozluluk oranına göre ayrılır. En iyi çay tasnifi Casvaa Siyah çayında olduğu gibi %98 oranında tozdan arındırılmış şekliyle yapılmasıdır. En İyi Siyah Çay Nasıl Yapılır? İçin olması gereken özel aşamaları sizlere sıraladık. Bu aşamaları her zaman titizlikle uygulayan ve Siyah Çay kalitesi için tam not alan Casvaa, özel indirimleri ile çay severleri oldukça mutlu etmekte. Sende hemen keşfet! En İyi Siyah Çay Nasıl Demlenir En İyi Siyah Çay Nasıl Demlenir, Ülkecek çaya düşkünlüğümüzü tarif etmek ve bu lezzetti tarif etmek pek mümkün değil. Bizler her geçen gün bu lezzeti en iyi hali ile demlemek istiyoruz o zaman sizlerle birlikte En İyi Siyah Çay Nasıl Demlenir hep birlikte sıralayalım. En İyi Siyah Çay Nasıl Demlenir öğrenmek istiyorsanız dikkat etmeniz gereken ilk nokta kullandığınız demlik. Cam, porselen veya toprak demlik olması ve su tazeliğinin iyi olması oldukça önemli noktalardır. Peki sadece önemli noktalar bunlar mı ? Elbette değil bundan dolayı maddeler halinde En İyi Siyah Çay Nasıl Demlenir hep birlikte inceleyelim. 1-Siyah çay söz konusu olduğunda Türkler gerçek profesyoneller olarak bilinir. Genel olarak demleme çeşitleri çoğu zaman birbirine benzesede aslında küçük farklılıklar gösterir. Bizler en iyi sonucu veren demleme yöntemi, Isıtılmış su ısıtıcısına çay ekledikten sonra üzerine %30 luk bir oranda demliğin içerisine kaynar su dökün. 3 dakika bekleyin ve ardından demliği %60-65 lik kısmını daha doldurun. 2-Kaynayan suyun tamamı çaya eklendiğinde 7-12 dakika beklemek gerekiyor. Yapraklar küçük olan çaylar, infüzyon için uzun dakikalara ihtiyaç duyar fakat büyük çay yaprakları, infüzyon için sadece 5 dakika yeterli olacaktır. 3-Üretim sürecini 2 aşamaya bölmek için zaman bulamazsanız, siyah çayınızı su ısıtıcısına dökün, üzerine kaynar su dökün. Örtün veya bir havluyla sarın. 7-10 dakika bekleyin, sonrasında çayınız hazır. 4-Demlik içerisine suyunuzu dökerken, dairesel hareketlerle dökmeliyiz. Bu sayede yapraklar için eşit ısınma sağlar. Ayrıca yüksek kaliteli siyah çay, suyun yüzeyinde sarımsı bir renk oluşturur. Çay kalitesiz ise, suyun içerisinde yüzen çubuklar göreceksiniz. 5-Çayın kalitesini anında bozan durumlar vardır bunlardan birisi çayı kaynar su ile 2 defadan fazla kaynatılmasıdır. Bu durum oldukça yanlış ve siyah çay için kötü bir deneyim oluşturur. 6-Lezzetli bir siyah çay içeceği hazırlarken kireçsiz su ile porselen bardak veya toprak kapta demleyin. Bahsedilen bileşenler tat ve aroma nın korunmasına yardımcı olacaktır. Bazen bir tarif verdiğimde ayrıntıları es geçmenin, hiç bilmeyenlere haksızlık olduğunu düşünürüm. Tıpkı lahana sarmasında olduğu gibi “lahana yapraklarını ayırın” Peki nasıl?Yıllar evvel bir gün pazarda gezerken, bir kızcağız arkadaşına “Kaç defa lahana aldım ama yapraklarını ayıramadığım için saramadım” diyordu. Büyük ihtimal öğrenciydi. O zamanlar bu yöntemi keşfetmediğim için bir şey diyememiştim ama şimdi olsa kesin çevirir anlatırdım 🙂Evet herşeyin bir kolay yolu var. Lahana yapraklarını ayırmanın da. Kızıltepe’de henüz şöyle gevşek, sarmalık bir lahanaya rastlamadım. Preslenmiş gibi sert mübarekler 🙂 Lahana yaprakları kolayca nasıl ayrılır?Bazı lahanalar o kadar gevşek olur ki, en az bir kaç gün serin bir yerde veya balkonda bekletseniz kolayca yaprakları çok sıkı olan lahanalar için ki, benim resimde gördüğünüz lahanam tam da öyleydi. Öncelikle genişçe bir tencerede yarıya gelene kadar su lahanayı kaynayan suyun içine koyun. Suyun içinde 15 saniye gibi kısa aralıklarla çevirerek her tarafının yumuşamasını fazla haşlamayacaksınız, sadece rahat ayrılabilecek kadar suda alıp ilk yaprakları sonra altta kalan yapraklar içinde aynı yöntemi uygulayın. Lahana küçüldükçe, ve buharla ısındıkça yaprakları ayırmak kolaylaşacak, kendiliğinden yaprakları, 3. karede olduğu gibi tekrar kaynayan suya koyup, saracak yumuşaklıkta olana kadar yaprakları soğuk su dolu bir leğene alın ki, sıcak yapraklar üstüste gelince birbirlerinin sıcaklıklarından etkilenip erimesinler.Resim 4İşte bu kadar. Bu pratik bilgi vesilesiyle, lahana sarmanın sizin için bir işkence olmaktan çıkacağını umuyorum 😉Hemen arkadan, porsiyonluk lahana dolması geliyor

çay yaprakları ve su nasıl ayrılır